shallow-fry
verb [ T ] UK uk/ˈʃæl.əʊ.fraɪ/ us/ˈʃæl.oʊ.fraɪ/
用少量的油煎
to cook food in a small amount of oil or fat
Shallow-fry the fish/bacon. 把鱼／熏肉用少量的油煎一下。
Compare: deep-fry
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